OPPSKRIFT PÅ KNALLGODE KANELBOLLER

Hei. Hva passer vel bedre en nystekte kanelboller på en søndag? I dag fant jeg ut at det var sykt lenge siden jeg bakte noe søt gjærbakst. Det har gått mye i rundstykker og slikt. Så i dag ble det kanelboller. Jeg fant en oppskrift som jeg endret litt på og den ble supergod. Så denne oppskriften blir jeg å holde på!

Dette trenger du:

500g hvetemel

50 g søtgjær (jeg brukte tørrgjær)

90 g sukker

3 dl fingervarm melk

75g smør

2ts kardemomme

1 egg

en klype salt

1 egg til pensling

Slik gjør du: Vei opp alt det tørre i en bakemaskin, tilsett den lunkne melken og deretter egget. Elt på lav hastighet i 10 minutter. Ha i smøret og elt videret i 10 minutter. Øk hastigheten de siste 5 minuttene. Ha over folie eller klede og sett deigen til heving på ett lunt sted i ca en time eller til deigen er dobblet seg.

Del deigen i 2 og kjevle ut til 2 rektangler. Smør de med smør, kanel og sukker. Rull sammen begge til lange pølser og del deigen til ca 20 emner. Jeg kuttet mine mindre så det ble noen flere. Sett dem på brett med bakepapir og la de heve en halvtime eller til du ser de har fått en fin størrelse. Stekes lavt i ovnen på 220 grader i 8-12 minutter. Avkjøl på rist. Nyt!